Υλικά

• 250 Γραμμ. Wish Dark Chocolate με Stevia
• 250 γραμμ. βούτυρο κομμένο σε κομμάτια ή σε υγρή μορφή
• 5 αυγά
• 150 γραμμ. ζάχαρη καστανή
• 100 γραμμ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο
• 1 πρέζα αλάτι

 
Εκτέλεση

Τοποθετούμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά, να λιώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Χτυπάμε καλά στο μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά ώστε να ασπρίσει το μείγμα ,να αφρατέψει και φουσκώσει και στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά την λιωμένη σοκολάτα που στο μεταξύ έχει κρυώσει.

Ρίχνουμε κοσκινισμένο το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά διπλώνοντας από κάτω προς τα πάνω .

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά 12 πυρίμαχα σκεύη ατομικά για σουφλέ (και μιας χρήσεως είναι τέλεια). Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και ισομοιράζουμε το μείγμα στα μπολάκια.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 9΄-10΄. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε αμέσως με κρέμα γάλακτος ή παγωτό.

Καλή απόλαυση!